Efecto en la capacidad buffer de la saliva después de la ingesta de bebidas industrializadas en estudiantes de la carrera profesional de odontología de la Universidad José Carlos Mariátegui, Moquegua, 2021

Abstract

El objetivo de este estudio es evaluar el efecto de las bebidas industrializadas sobre la capacidad buffer de la saliva en estudiantes de la carrera profesional de odontología de la Universidad José Carlos Mariátegui. Se trata de un estudio experimental, comparativo, prospectivo y longitudinal con un diseño puramente experimental. La población total estuvo conformada por 50 estudiantes de la carrera profesional de odontología de la Universidad José Carlos Mariátegui, quienes fueron divididos en dos grupos (Inca Cola y Tampico) y debían cumplir con los algunos criterios: La técnica de medición del pH salival fue la observacional para registrar los resultados obtenidos. El equipo utilizado fue el medidor de pH digital Hanna Checker Hi 98103, el cual ayudó a medir antes, 10, 20 y 30 minutos después de su consumo las bebidas industrializadas. Los resultados muestran que ambas bebidas industrializadas (Inca Cola y Tampico) tienen diferencias en el pH de la saliva, se observan diferencias a los 10 y 20 minutos del inicio, y a los 30 minutos después de la ingesta. La capacidad buffer de la saliva logra restaurar el pH inicial.